アサリ あさり asari
ชื่ออื่นasari
อร่อยที่สุดในเดือน ก.พ., มี.ค., เม.ย.
ช่วงอร่อยที่สุดมีจำหน่าย
เมนูมาตรฐาน ให้น้ำซุปที่ดีมาก
นึ่งกับสาเกและเนย
ทำพาสต้ากับกระเทียมและพริก
ตุ๋นมิโซะราดข้าว อาหารพื้นบ้านของเอโดะ
ฝาปิดสนิท หรือปิดทันทีเมื่อสัมผัส ลายบนเปลือกชัดเจน
แช่น้ำเกลือความเข้มข้นประมาณ 3% เท่าน้ำทะเลเพื่อคายทราย ห้ามใช้น้ำจืดเพราะหอยจะตาย แช่แข็งได้
การคายทรายต้องใช้น้ำเกลือ ถ้าใช้น้ำจืดหอยจะอ่อนแอ จึงต้องละลายเกลือลงในน้ำเสมอ