อาหารทะเล

หอยลายอาซาริ

アサリ あさり asari

ชื่ออื่นasari

อร่อยที่สุดในเดือน ก.พ., มี.ค., เม.ย.

หอยลายอาซาริ
หอยลายอาซาริ (asari) อร่อยที่สุดในเดือน ก.พ., มี.ค., เม.ย.

ช่วงที่อร่อยที่สุด

ม.ค.
ก.พ.
มี.ค.
เม.ย.
พ.ค.
มิ.ย.
ก.ค.
ส.ค.
ก.ย.
ต.ค.
พ.ย.
ธ.ค.

ช่วงอร่อยที่สุดมีจำหน่าย

วิธีปรุง

หอยลายอาซาริ – ซุปมิโซะ

ซุปมิโซะ

เมนูมาตรฐาน ให้น้ำซุปที่ดีมาก

หอยลายอาซาริ – นึ่งสาเก

นึ่งสาเก

นึ่งกับสาเกและเนย

หอยลายอาซาริ – สปาเกตตีวองโกเล

สปาเกตตีวองโกเล

ทำพาสต้ากับกระเทียมและพริก

หอยลายอาซาริ – ฟุคางาวะเมชิ (หอยลายตุ๋นมิโซะราดข้าว

ฟุคางาวะเมชิ (หอยลายตุ๋นมิโซะราดข้าว

ตุ๋นมิโซะราดข้าว อาหารพื้นบ้านของเอโดะ

วิธีเลือก

ฝาปิดสนิท หรือปิดทันทีเมื่อสัมผัส ลายบนเปลือกชัดเจน

วิธีเก็บรักษา

แช่น้ำเกลือความเข้มข้นประมาณ 3% เท่าน้ำทะเลเพื่อคายทราย ห้ามใช้น้ำจืดเพราะหอยจะตาย แช่แข็งได้

แหล่งผลิตหลัก

เกร็ดน่ารู้

การคายทรายต้องใช้น้ำเกลือ ถ้าใช้น้ำจืดหอยจะอ่อนแอ จึงต้องละลายเกลือลงในน้ำเสมอ

กลับไปที่ปฏิทิน

วัตถุดิบที่อร่อยที่สุดในช่วงเดียวกัน