ปลาทรายแดงเส้นทอง

สีชมพูและแถบเหลืองตามยาวสดใส ตาใสและลำตัวแน่น

เนื้อนุ่มและมีน้ำมาก ควักไส้แล้วแช่เย็น ใช้ภายใน 2 วัน

ปลายบนของครีบหางยืดยาวเหมือนเส้นด้าย จึงเป็นที่มาของชื่อญี่ปุ่น แม้ชื่อมีคำว่าไท แต่ไม่ได้อยู่ในวงศ์ปลาไท ลำตัวสีชมพูอ่อนมีแถบเหลืองพาดตามยาว อาหารญี่ปุ่นให้ค่ากับความสวยงามของมันไม่แพ้รสชาติ