金柑 きんかん kinkan
ชื่ออื่นkinkan
อร่อยที่สุดในเดือน ม.ค., ก.พ., มี.ค.
ช่วงอร่อยที่สุดมีจำหน่าย
กินทั้งลูกพร้อมเปลือก เปลือกหวานส่วนเนื้อเปรี้ยว
เอาเมล็ดออกแล้วเชื่อมน้ำตาล ใช้ในอาหารปีใหม่ด้วย
สับแล้วเคี่ยว ยังคงความขมอ่อน ๆ ไว้
หั่นบางวางเคียงอาหาร ช่วยเพิ่มสีสัน
เปลือกเป็นมันวาว สีส้มเข้ม อูมกลมและไม่มีรอยช้ำ
อุณหภูมิห้องได้ไม่กี่วัน หากเก็บนานให้ใส่ถุงแช่เย็น
เป็นส้มที่กินได้ทั้งเปลือกซึ่งหาได้ยาก ความหวานอยู่ที่เปลือก ความเปรี้ยวอยู่ที่เนื้อ ทามะทามะจากมิยาซากิเป็นแบรนด์ที่ต้องผ่านเกณฑ์ความหวานสิบหกองศาขึ้นไป เชื่อกันมาแต่โบราณว่าดีต่อลำคอ และใช้เป็นวัตถุดิบลูกอมแก้เจ็บคอ