ผักโคมัตสึนะ

ใบหนาสีเข้ม ก้านแข็งแรง ไม่เหี่ยว

ห่อกระดาษหนังสือพิมพ์ชุบน้ำแล้วตั้งขึ้นในตู้เย็น ใช้ให้หมดใน 2-3 วัน

ฝาดน้อยกว่าผักโขม จึงใช้ได้โดยไม่ต้องลวกก่อน ชื่อมาจากย่านโคมัตสึงาวะในโตเกียวซึ่งเป็นแหล่งปลูกเดิม