กะหล่ำดาว

ห่อแน่น สีเขียวเข้มไม่ช้ำ ขนาดสม่ำเสมอ

ใส่ถุงแช่เย็น ลวกแล้วแช่แข็งก็ได้

เป็นพันธุ์แปรของกะหล่ำปลี ออกหัวเล็ก ๆ ราวห้าสิบหัวเรียงรายตามลำต้นที่หนา พัฒนาขึ้นใกล้กรุงบรัสเซลส์ จึงเป็นที่มาของชื่อภาษาอังกฤษ น้ำค้างแข็งทำให้หวานขึ้น ช่วงอากาศหนาวจึงอร่อยที่สุด