เห็ดมัตสึทาเกะ

ก้านหนาและสั้น หมวกยังไม่บานเต็มที่ กลิ่นหอมแรง

ห้ามล้าง ให้ห่อกระดาษหนังสือพิมพ์ชื้นแล้วแช่เย็น กลิ่นหายง่ายจึงควรใช้เร็ว

เพาะเลี้ยงไม่ได้จึงมีแต่ของธรรมชาติ ผลผลิตในญี่ปุ่นลดลงมาก ส่วนใหญ่ที่ขายเป็นของนำเข้า