ใบชิโสะ

ใบสีเขียวสดและกลิ่นหอมแรง ไม่มีรอยช้ำหรือจุดดำ

แช่ก้านในน้ำแล้วตั้งไว้ในตู้เย็น หรือห่อกระดาษชื้นแล้วปิดสนิท

ชิโสะเขียวใช้เป็นเครื่องเคียง ส่วนชิโสะแดงใช้ทำบ๊วยดองและน้ำหวาน เป็นพันธุ์ย่อยของพืชชนิดเดียวกัน