蔬菜
松茸
マツタケ まつたけ matsutake
别名matsutake
应季时期为9月、10月
应季时期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
应季有供应
烹饪方法
土瓶蒸
把香气封在土瓶里。
炭烤松茸佐酸橘
撕开后烧烤，挤上酸橘。
松茸炊饭
与米一同炊煮。
寿喜烧
切薄片加进寿喜烧。
挑选方法
柄粗而短、伞尚未完全张开、香气强。
保存方法
不要清洗。用沾湿的报纸包好冷藏。香气容易散失，要尽早使用。
主要产地
小知识
无法人工栽培，只有天然的。日本产量锐减，市面上大多是进口品。
