อาหารทะเล
ปลาเมบารุ (ปลาหินญี่ปุ่น)
メバル めばる mebaru
ชื่ออื่นmebaru
อร่อยที่สุดในเดือน เม.ย., พ.ค., มิ.ย.
ช่วงที่อร่อยที่สุด
ม.ค.
ก.พ.
มี.ค.
เม.ย.
พ.ค.
มิ.ย.
ก.ค.
ส.ค.
ก.ย.
ต.ค.
พ.ย.
ธ.ค.
ช่วงอร่อยที่สุดมีจำหน่าย
วิธีปรุง
ตุ๋นซีอิ๊วหวาน
เมนูมาตรฐาน ตุ๋นหวานเค็มจนเนื้อหลุดร่อน
ย่างเกลือ
ตัวเล็กย่างทั้งตัว ด้านหนังหอม
คาราอาเกะ
ทอดจนกินได้ทั้งกระดูก ทอดสองรอบจะกรอบหอม
ซาชิมิ
ถ้าสดกินดิบได้ เนื้อขาวรสอ่อนและหรูหรา
วิธีเลือก
ตาโตและใส ลำตัวสีสดใส เหงือกสีแดง
วิธีเก็บรักษา
ควักไส้แล้วแช่เย็น ใช้ภายใน 2 วัน
แหล่งผลิตหลัก
เกร็ดน่ารู้
แบ่งเป็นสามชนิดคือเมบารุดำ แดง และขาว แยกด้วยสีลำตัว เพราะปรากฏตัวช่วงต้นปีจึงถูกเรียกว่าปลาที่บอกการมาของฤดูใบไม้ผลิ
