ปลาคัมปาจิ (ปลาหางเหลืองครีบยาว)

ตาใส ลำตัวแน่นตึง ชิ้นแล่ควรมีเนื้อแดงตรงเส้นเลือดสีสด และเนื้อสีชมพูใส

เนื้อแน่นจึงเก็บได้นานกว่าบุริ ชิ้นแล่ซับน้ำ ห่อฟิล์มแช่เย็น ใช้ภายใน 2 วัน

มีแถบสีเข้มเฉียงเหนือตา มองจากด้านหน้าคล้ายอักษรคันจิเลขแปด จึงเป็นที่มาของชื่อ ราคามักสูงกว่าบุริ