ต้นอ่อนต้นหอมญี่ปุ่น

สีเขียวเข้ม ต้นตรง โคนสีขาวแน่น

ไม่ทนความแห้ง ห่อกระดาษชื้นแล้วปิดสนิทแช่เย็น ใช้ภายใน 2 วัน

คือต้นหอมอ่อนสูงไม่กี่เซนติเมตร หว่านเมล็ดถี่และปลูกแบบบังแสง ในซูชิเอโดมาเอะถือเป็นหน้าที่มีค่า กลิ่นแรงแต่เผ็ดน้อย และถือเป็นวัตถุดิบคนละอย่างกับต้นหอมที่โตเต็มที่