ปลาหมึกกระดองลายฟ้าผ่า

เนื้อหนา ดูใส กระดองไม่แตก

เอากระดองและเครื่องในออกก่อนแช่เย็น ชนิดกินดิบใช้ภายในวันเดียวกัน แช่แข็งได้

ชื่อทางการคือคามินาริอิกะ ตั้งตามลายบนหลังที่คล้ายสายฟ้า เป็นปลาหมึกกระดองที่เนื้อหนาและไม่เหนียวแม้ผ่านความร้อน ในตลาดญี่ปุ่นยังมีปลาหมึกกระดองยุโรปนำเข้าที่ขายในชื่อเดียวกัน