หัวย่อยมันภูเขา

เม็ดขนาดสม่ำเสมอและแข็งแน่น ผิวตึง ไม่มีรอยย่น

เก็บในที่มืดเย็นได้ไม่กี่วัน หากเก็บนานให้ต้มแล้วแช่แข็ง

คือหัวย่อยเล็ก ๆ ที่เกิดตรงซอกใบของเถามันภูเขา หากร่วงลงดินจะแตกหน่อและกลายเป็นมันภูเขาในที่สุด รสและกลิ่นเหมือนมันภูเขาทุกประการ ออกเพียงช่วงสั้น ๆ ในฤดูใบไม้ร่วง ต้องเก็บด้วยมือจึงมีออกสู่ตลาดน้อย