ผักชุนกิกุ (ใบเก๊กฮวย)

ใบสีเขียวเข้มขึ้นแน่น กลิ่นหอมแรง ก้านเล็กและนุ่ม

ห่อกระดาษหนังสือพิมพ์ชุบน้ำแล้วแช่เย็น ไม่ทนความแห้งและกลิ่นหอมหายง่าย

แถบคันไซเรียกว่า คิคุนะ ถ้าโดนความร้อนนานกลิ่นจะหาย จึงควรใส่ในหม้อไฟเป็นอย่างสุดท้าย