ผักโนซาวะนะ

ใบเขียวเข้มและหนา ก้านหนาและตรง ไม่มีรอยช้ำ

ใบสดเก็บไม่ได้นาน ควรรีบดองหรือแช่เย็นใช้ภายใน 2 วัน

ว่ากันว่ามีต้นกำเนิดที่หมู่บ้านโนซาวะออนเซ็น จังหวัดนางาโนะ โดยมีตำนานว่าเจ้าอาวาสวัดเค็มเมจินำเมล็ดกลับมาจากเกียวโต น้ำค้างแข็งทำให้มันหวานขึ้น จึงเก็บเกี่ยวและดองในช่วงน้ำค้างแข็งแรก ต้นสูงได้เกือบหนึ่งเมตร