อาหารทะเล
กุ้งซากุระ
桜えび さくらえび sakuraebi
ชื่ออื่นsakuraebi
อร่อยที่สุดในเดือน เม.ย., พ.ค., ต.ค.
ช่วงที่อร่อยที่สุด
ม.ค.
ก.พ.
มี.ค.
เม.ย.
พ.ค.
มิ.ย.
ก.ค.
ส.ค.
ก.ย.
ต.ค.
พ.ย.
ธ.ค.
ช่วงอร่อยที่สุดมีจำหน่าย
วิธีปรุง
คากิอาเกะ
ทอดกับหอมหัวใหญ่ กลิ่นจะหอม
คามะอาเกะ
ลวกแล้วกินเลย สัมผัสนุ่มเบา
ตากแห้ง
ตากแดด ใช้ทำข้าวหุงหรืออาหารคลุก
กินดิบ
ของสดมีเฉพาะที่แหล่งผลิต หวานละมุนลิ้น
วิธีเลือก
สีชมพูซากุระสดใส รูปทรงไม่เละ แบบตากแห้งควรสีแดงเข้ม
วิธีเก็บรักษา
ของสดใช้ภายในวันเดียวกัน แบบลวกแช่เย็นได้ 2 วัน แบบแห้งปิดสนิทแช่เย็นหรือแช่แข็ง
แหล่งผลิตหลัก
เกร็ดน่ารู้
อ่าวซูรูงะเป็นที่เดียวในญี่ปุ่นที่จับเชิงพาณิชย์ได้ ฤดูจับถูกกำหนดอย่างเข้มงวดปีละสองครั้งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงเพื่ออนุรักษ์ทรัพยากร ลำตัวสีชมพูใสมีอวัยวะเปล่งแสง อาศัยที่ความลึกสองถึงสามร้อยเมตร
