ถั่วปากอ้า

ฝักตึงเป็นมันและยังมีขนอ่อน เมล็ดนูนขึ้นเท่ากัน

พอแกะออกจากฝักรสจะตกอย่างรวดเร็ว ควรเก็บทั้งฝักในตู้เย็นและแกะตอนจะกิน

มีคำกล่าวว่าอร่อยแค่สามวัน ความสดมีผลต่อรสมาก ชื่อญี่ปุ่นมาจากการที่ฝักชี้ขึ้นฟ้าขณะเติบโต