สาหร่ายวากาเมะ

แบบสดควรสีเข้มและมีเมือก แบบแห้งควรสีดำสนิทและเป็นมันวาว

แบบสดหมักเกลือจะเก็บได้นานขึ้น แบบแห้งเก็บในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้อง

สองแหล่งใหญ่คือซันริกุกับนารูโตะ วากาเมะนารูโตะโตในกระแสน้ำเชี่ยวจึงเหนียวหนึบเป็นพิเศษ