海鲜
鲑鱼卵
イクラ いくら ikura
别名ikura
应季时期为9月、10月、11月
应季时期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
应季有供应
烹饪方法
酱油渍
最经典的做法。以清酒与酱油腌渍。
三文鱼卵盖饭
满满铺在饭上。
盐渍
只用盐腌，素材本身的味道更突出。
三文鱼亲子盖饭
三文鱼与三文鱼卵一起享用。
挑选方法
颗粒大小一致、饱满有光泽。避免破裂的。
保存方法
酱油渍冷藏可放3至4天。也能分装冷冻。
主要产地
小知识
散开的颗粒叫イクラ，连着卵巢的叫筋子。イクラ一词源自俄语中的「鱼卵」。
