อิคุระ (ไข่ปลาแซลมอน)

เม็ดขนาดเท่ากัน ตึงและเป็นมันวาว หลีกเลี่ยงเม็ดที่แตก

แบบดองซีอิ๊วแช่เย็นได้ 3-4 วัน แบ่งใส่ถุงแช่แข็งได้

เม็ดที่แยกออกมาเรียก อิคุระ ส่วนที่ยังติดรังไข่เรียก สึจิโกะ คำว่าอิคุระมาจากภาษารัสเซียที่แปลว่าไข่ปลา