海鲜
日本对虾（车虾）
クルマエビ くるまえび kurumaebi
别名kurumaebi
应季时期为1月、2月、11月、12月
应季时期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
应季有供应
烹饪方法
盐烤
连壳烧烤，香气十足。
天妇罗
把虾身拉直再炸。
生鱼片
活虾现剥生食。
甜酱油炖煮
以甜酱油炖煮。
挑选方法
虾壳紧实、花纹清楚。以活虾为最佳。
保存方法
活虾放入木屑中冷藏。加热后冷藏可放1至2天。
主要产地
小知识
蜷曲时花纹像车轮，因而得名。天然产量减少，现在以养殖为主。
