クルマエビ くるまえび kurumaebi
ชื่ออื่นkurumaebi
อร่อยที่สุดในเดือน ม.ค., ก.พ., พ.ย., ธ.ค.
ช่วงอร่อยที่สุดมีจำหน่าย
ย่างทั้งเปลือก หอมมาก
ดึงหลังให้ตรงแล้วทอด
ตัวเป็น ๆ กินสดแบบโอโดริ
ตุ๋นรสหวานเค็ม
เปลือกแน่นตึงและลายชัดเจน ตัวเป็น ๆ ดีที่สุด
ตัวเป็นให้ใส่ขี้เลื่อยแช่เย็น ที่ทำสุกแล้วแช่เย็นได้ 1-2 วัน
ชื่อมาจากลายที่ดูเหมือนล้อรถเมื่อขดตัว ตัวธรรมชาติลดลงมาก ปัจจุบันส่วนใหญ่เป็นการเพาะเลี้ยง