水果
柠檬
レモン れもん
应季时期为1月、2月、11月、12月
应季时期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
应季有供应
烹饪方法
挤在烤鱼上
挤出果汁，配炸物也很合。
刨皮丝
把皮削薄用来增添香气。国产的可以连皮使用。
盐渍柠檬
做成盐渍当调味料，能让料理更有层次。
柠檬水
榨汁后调蜂蜜。
挑选方法
表皮有张力与光泽、拿起来沉。果蒂还是绿的。
保存方法
装袋冷藏。把皮削下冷冻起来会很好用。
主要产地
小知识
广岛县的产量占全国一半以上，其中濑户田特别有名。与进口品不同，国产柠檬不使用防霉剂，因此可以连皮使用，这是它最大的强项。绿色的柠檬酸味更强、香气也更锐利。
