蔬菜
鸿喜菇（占地）
しめじ しめじ shimeji
别名shimeji、bunashimeji
应季时期为9月、10月、11月
应季时期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
应季有供应
烹饪方法
炊饭
与米同煮，汤汁与香气都会渗进米饭。
奶油炒
大火快炒，西式做法也很合。
汤品
放进味噌汤或清汤，能发布好味道。
铝箔烧
包起来蒸烤，香气会被锁住。
挑选方法
伞还没开过头、轴粗而白。整株结实。
保存方法
不要清洗。用纸包好冷藏。去掉根部拨散后分小包冷冻也可以。
主要产地
小知识
「香气松茸、滋味占地」里的占地指的是天然的本占地。市面上流通的多半是栽培的鸿喜菇，属于不同种类。本占地人工栽培困难，至今仍然稀少。
