水果
晚白柚
晩白柚 ばんぺいゆ banpeiyu
別名banpeiyu
當令時期為1月、2月、3月、12月
當令時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
當令有供應
料理方式
直接生食
剝掉厚厚的外皮後吃果肉，甜味清爽。
柚皮糖漬
把厚皮做成糖漬，是熊本八代的名產。
沙拉
把果肉剝散加進去，口感很有趣。
糖漬果皮
把皮切成細條用砂糖煮。
挑選方式
拿起來沉甸甸的、表皮有光澤。香氣強烈。
保存方式
常溫可放一個月左右。也可以先擺著聞香氣，之後再吃。
主要產地
小知識
直徑二十五公分、重達兩公斤，是世界最大級的柑橘之一。熊本縣八代市是主要產地，果皮厚度可達二到三公分。把這層厚皮做成糖漬的「柚皮糖」是當地名產，因此果肉與果皮都能派上用場。
