水果
栗子
クリ くり kuri
別名kuri
當令時期為9月、10月、11月
當令時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
當令有供應
料理方式
水煮栗子
對半切開用湯匙挖著吃。
栗子炊飯
與米一同炊煮。
帶澀皮糖煮栗子
保留澀皮以糖漿燉煮。
栗子蒙布朗
用於西式甜點。
挑選方式
外殼緊繃有光澤、拿起來有重量感。有小孔代表被蟲蛀過。
保存方式
放在微凍室約一週會變甜。要長期保存就水煮後冷凍。
主要產地
小知識
在0度左右貯藏，澱粉會轉為糖分，據說甜度可增加數倍。
