อาหารทะเล
ปลาไหลทะเลอานาโกะ
アナゴ あなご anago
ชื่ออื่นanago
อร่อยที่สุดในเดือน มิ.ย., ก.ค., ส.ค.
ช่วงที่อร่อยที่สุด
ม.ค.
ก.พ.
มี.ค.
เม.ย.
พ.ค.
มิ.ย.
ก.ค.
ส.ค.
ก.ย.
ต.ค.
พ.ย.
ธ.ค.
ช่วงอร่อยที่สุดมีจำหน่าย
วิธีปรุง
ปลาไหลอานาโกะตุ๋นซอสหวาน
ตุ๋นในซอสหวานจนนุ่มฟู เป็นหน้าซูชิยอดนิยม
เทมปุระ
ชุบแป้งบางทอดให้เบา
ย่างขาวไม่ใส่ซอส
ย่างเปล่าจิ้มเกลือกับวาซาบิ ชิมรสวัตถุดิบแท้
ข้าวหน้าปลาไหลอานาโกะ
ราดซอสบนข้าวในชามหรือกล่อง
วิธีเลือก
ผิวมีเมือก ท้องขาว ตาใส
วิธีเก็บรักษา
เสียเร็วมาก ควรจัดการภายในวันเดียวกัน ที่ผ่าแล้วแช่เย็นได้ 1 วัน
แหล่งผลิตหลัก
เกร็ดน่ารู้
ที่มีชื่อเสียงคือจากอากาชิ จังหวัดเฮียวโงะ และอ่าวโตเกียว มันน้อยกว่าปลาไหลน้ำจืด รสจึงเบากว่า
