アユ あゆ ayu
ชื่ออื่นayu
อร่อยที่สุดในเดือน มิ.ย., ก.ค., ส.ค.
ช่วงอร่อยที่สุดมีจำหน่าย
เสียบไม้ย่างแบบให้ดูเหมือนว่ายน้ำ กินเครื่องในที่ขมด้วย
ตัวเล็กหั่นขวางทั้งกระดูก
ตุ๋นนาน ๆ จนกระดูกนุ่ม
เครื่องในหมักเกลือ เป็นของแกล้มเหล้า
ลำตัวแน่นตึง จุดสีเหลืองชัดเจน และมีกลิ่นหอม
เสียเร็ว ควรกินวันเดียวกัน หากแช่แข็งให้ควักไส้ออกก่อน
มีอีกชื่อว่าปลาหอม กลิ่นเฉพาะตัวมาจากตะไคร่น้ำที่กิน ตัวที่มีไข่ช่วงลงแม่น้ำเรียก โอจิอายุ ถือเป็นของดี