ถั่วแระญี่ปุ่น

ฝักสีเขียวสดและมีขนอ่อนหนาแน่น เมล็ดนูนขนาดเท่ากัน

น้ำตาลลดลงทันทีหลังเก็บเกี่ยว ต้มในวันเดียวกันดีที่สุด ต้มแล้วแช่แข็งได้

คือถั่วเหลืองที่เก็บก่อนแก่เต็มที่ พันธุ์พื้นเมืองที่รู้จักกันดีมี ดาดาจะมาเมะของยามางาตะ และคุโรซากิจะมาเมะของนีงาตะ