ปลาตะมัน (ปลาทรายขาวจุดดำ)

ลำตัวสีสดใส รอบปากออกแดง ลำตัวหนา

ควักไส้แล้วแช่เย็น เนื้อแน่นจึงเก็บได้ 2-3 วัน

ที่โอกินาวะเรียกว่า ทามัง เป็นหนึ่งในปลาชั้นดีประจำจังหวัด ปากที่จู๋ออกมาดูเหมือนกำลังเป่าขลุ่ย จึงเป็นที่มาของชื่อญี่ปุ่น