หอยฮกกิ (หอยตลับซาฮาลิน)

เปลือกหนา ยกแล้วรู้สึกหนัก สัมผัสแล้วมีปฏิกิริยา

ทั้งเปลือกแช่เย็นได้ 2-3 วัน เนื้อที่แกะแล้วควรลวกก่อนแล้วกินวันเดียวกัน

ชื่อทางการคืออุบางาอิ เมืองโทมาโกไม ฮอกไกโด มีชื่อเสียงและกำหนดให้เป็นหอยประจำเมือง สดจะออกขาว แต่พอลวกจะเปลี่ยนเป็นสีแดงสด