ปลาเก๋ายักษ์ (คุเอะ)

ลำตัวสีเข้มและแน่นตึง ตัวยิ่งใหญ่ยิ่งมันเยอะและรสเข้ม

เนื้อแน่นจึงเก็บได้นาน เก็บทั้งตัวในน้ำแข็งแล้วแล่เฉพาะส่วนที่จะใช้ ชิ้นแล่ใช้ภายใน 2-3 วัน

ที่คิวชูเรียกว่า อาระ แต่ปลาที่มีชื่อทางการว่าอาระเป็นคนละชนิด จึงต้องระวังสับสน บางตัวยาวเกินหนึ่งเมตร หม้อไฟคุเอะในฤดูหนาวถือเป็นอาหารชั้นเลิศ โตช้าและปลาธรรมชาติหายาก