ปลาหมึกยักษ์

ปุ่มดูดใหญ่และเรียงสม่ำเสมอ ตัวสดควรเนื้อแน่นและสีเข้ม

ที่ต้มแล้วแช่เย็นได้ 2-3 วัน แช่แข็งได้และจัดการง่าย

ที่มีชื่อเสียงเป็นพิเศษคือจากอากาชิ จังหวัดเฮียวโงะ เติบโตในกระแสน้ำเชี่ยวจึงมีขาหนาและเนื้อแน่น