ผักมิตสึบะ

ใบสดชื่น ก้านตรงไม่หัก กลิ่นแรง

ไม่ทนความแห้ง แบบมีรากให้แช่น้ำในตู้เย็น ที่สับแล้วใช้ภายในวันเดียวกัน

ชื่อมาจากการที่ใบแยกเป็นสามแฉก วิธีปลูกต่างกันทำให้ได้มิตสึบะรากติด มิตสึบะตัด และมิตสึบะเส้น ซึ่งใช้ต่างกัน เป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่มีถิ่นกำเนิดในญี่ปุ่น ถ้าโดนความร้อนนานกลิ่นจะหาย จึงใส่เป็นอย่างสุดท้าย