แครอท

สีเข้มเป็นมันวาว ผิวเรียบ แกนกลางยิ่งเล็กยิ่งนุ่ม

ซับน้ำ ห่อกระดาษหนังสือพิมพ์แล้วตั้งขึ้นในตู้เย็น ไม่ทนความชื้น

เบต้าแคโรทีนอยู่มากบริเวณใกล้เปลือก กินคู่กับน้ำมันจะดูดซึมได้ดีขึ้น