海鲜
文蛤
ハマグリ はまぐり hamaguri
别名hamaguri
应季时期为2月、3月、4月
应季时期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
应季有供应
烹饪方法
清高汤
女儿节的经典。汤头高雅。
连壳烤文蛤
连壳烧烤。
清酒蒸
以清酒快速蒸煮。
火锅
能熬出浓郁的汤头。
挑选方法
壳厚实、有光泽。开口紧闭。
保存方法
以盐水吐沙后再调理。冷藏可放2至3天。
主要产地
小知识
因为只能与原本成对的另一半密合，被视为夫妻圆满的象征，用于婚礼与女儿节。
