海鮮
文蛤
ハマグリ はまぐり hamaguri
別名hamaguri
當令時期為2月、3月、4月
當令時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
當令有供應
料理方式
清高湯
女兒節的經典。湯頭高雅。
連殼烤文蛤
連殼燒烤。
清酒蒸
以清酒快速蒸煮。
火鍋
能熬出濃郁的湯頭。
挑選方式
殼厚實、有光澤。開口緊閉。
保存方式
以鹽水吐沙後再調理。冷藏可放2至3天。
主要產地
小知識
因為只能與原本成對的另一半密合，被視為夫妻圓滿的象徵，用於婚禮與女兒節。
