蔬菜
南瓜
カボチャ かぼちゃ kabocha
别名kabocha
应季时期为8月、9月、10月
应季时期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
应季有供应
烹饪方法
高汤炖菜
以高汤与酱油甜咸炖煮。
天妇罗
切薄片油炸。
浓汤
过筛后加牛奶。
焗烤
与奶酪非常相配。
挑选方法
蒂头周围凹陷、干燥并有裂纹。切块的要种子饱满、果肉颜色深。
保存方法
整颗放通风的常温处可放1至2个月。切开后取出种子与瓜瓤再冷藏。
主要产地
小知识
采收后放1至2个月，淀粉会转为糖分而变甜。夏天采收，秋天才是最佳赏味期。
