蔬菜
馬鈴薯
ジャガイモ じゃがいも jagaimo
別名jagaimo、bareisho
當令時期為5月、6月、10月、11月、12月
當令時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
當令有供應
料理方式
馬鈴薯燉肉
男爵品種容易煮散，五月皇后能保持形狀。
馬鈴薯沙拉
粉質的男爵品種最合適。
薯條
先泡水再炸。
奶油蒸馬鈴薯
蒸或烤都可以。
挑選方式
外皮緊繃、沒有發芽。避免泛綠的。
保存方式
見光會變綠，要放在暗處。與蘋果一起存放可延緩發芽。
主要產地
小知識
變綠的部分與芽含有龍葵鹼，調理前務必徹底去除。
