海鮮
水雲（海蘊）
モズク もずく mozuku
別名mozuku
當令時期為4月、5月、6月
當令時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
當令有供應
料理方式
水雲醋
最經典的做法。以三杯醋調味。
天婦羅
炸成餅狀，口感完全不同。
味噌湯
最後快速放入。
湯品
做成中式蛋花湯。
挑選方式
粗細一致、有黏液、顏色深。
保存方式
鹽藏品要先洗去鹽分。冷藏可放2至3天，也能冷凍。
主要產地
小知識
日本市面上幾乎全是沖繩產。有粗絲與細絲之分，沖繩產的較粗且有嚼勁。
