蔬菜
石松（裝飾用）
立桂 たちかずら tachikazura
別名tachikazura、tatekazura、hikagenokazura
尚未登記當令時期
當令時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
當令有供應
料理方式
襯底
鋪在盤子或托盤上再盛放料理，綠色能襯托食物。
立體擺飾
靠在器皿上營造高度，讓擺盤產生動感。
大盤分隔
放在大盤上區隔不同的料理。
挑選方式
綠色濃郁、細葉密集。枝梢也要有張力。
保存方式
不耐乾燥。用濕紙包好密封冷藏。不可食用，請勿入口。
主要產地
小知識
正式名稱為日陰蔓，是一種葉子細密如杉葉的蕨類植物。日本料理用它作為襯底或裝飾。它不是食物，而是用來替料理增添色彩與立體感。古時也用於神事的裝飾。
