蔬菜
日本大蔥
ネギ ねぎ negi
別名negi
當令時期為1月、2月、11月、12月
當令時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
當令有供應
料理方式
烤大蔥
慢慢烤會變甜。
火鍋
吸收湯頭後會變軟。
作為佐料
切成細圈。
醋味噌拌菜
拌上醋味噌。
挑選方式
白色部分結實而長、與綠色的交界清楚。包得結實。
保存方式
用報紙包好直立放陰涼暗處。切好的要密封冷藏或冷凍。
主要產地
小知識
關東吃白色部分，關西吃綠色部分為主。
ネギ ねぎ negi
別名negi
當令時期為1月、2月、11月、12月
當令有供應
慢慢烤會變甜。
吸收湯頭後會變軟。
切成細圈。
拌上醋味噌。
白色部分結實而長、與綠色的交界清楚。包得結實。
用報紙包好直立放陰涼暗處。切好的要密封冷藏或冷凍。
關東吃白色部分，關西吃綠色部分為主。
