蔬菜
青椒
ピーマン ぴーまん
當令時期為6月、7月、8月、9月
當令時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
當令有供應
料理方式
鑲肉
對半切開後填入肉餡。
青椒肉絲
切絲熱炒。
整顆烤青椒
整顆燒烤後淋醬油。
金平（切絲甜鹹拌炒）
甜鹹拌炒。
挑選方式
外皮有光澤且緊繃、肩部飽滿。蒂頭切口新鮮。
保存方式
擦乾水分裝袋冷藏。可放約一週。
主要產地
小知識
完全成熟會轉紅，甜味增加、苦味減少。與甜椒是不同品種。
ピーマン ぴーまん
當令時期為6月、7月、8月、9月
當令有供應
對半切開後填入肉餡。
切絲熱炒。
整顆燒烤後淋醬油。
甜鹹拌炒。
外皮有光澤且緊繃、肩部飽滿。蒂頭切口新鮮。
擦乾水分裝袋冷藏。可放約一週。
完全成熟會轉紅，甜味增加、苦味減少。與甜椒是不同品種。
