蔬菜
獅子唐辛子（糯米椒）
ししとう ししとう shishito
別名shishito、shishitou、shishitogarashi、shishitougarashi
當令時期為6月、7月、8月
當令時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
當令有供應
料理方式
素炸
劃開後不裹粉油炸，只撒鹽就很美味。
燒浸
烤過後浸在高湯裡，焦香會滲進去。
天婦羅
裹衣油炸，事先戳洞以免爆開。
金平
甜鹹拌炒，配小魚乾也很合。
挑選方式
深綠有光澤、蒂頭切口新鮮。表面沒有皺紋。
保存方式
裝袋冷藏，兩到三天內用完。
主要產地
小知識
尖端像獅子的頭，因而得名。大約每十根就會混進一根極辣的。缺水或日照不足會讓植株產生壓力而增加辣味成分，種子少、拿起來輕的往往就是辣的那根。
