冬瓜

表面有白色粉霜、拿起來沉甸甸的。沒有損傷。

整顆放在陰涼暗處可保存數個月。切開後去掉瓜瓤，用保鮮膜包好冷藏。

雖在夏天採收，但名字來自整顆放著可以保存到冬天。九成以上是水分、本身幾乎沒有味道，所以要讓它吸收高湯的滋味。據說能為身體降溫，自古就在炎熱時節食用。