日本の魚介の旬 100品目
日本の魚介100品目の旬を、12か月の一覧表にまとめました。いつが一番おいしいか、いつ出回るかがひと目でわかります。それぞれのページに選び方・調理法・主な産地も掲載。
| 品目 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
マアジ |
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シマアジ |
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マイワシ |
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ニシン |
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サヨリ |
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コハダ |
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白魚 |
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サンマ |
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マサバ |
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ブリ |
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カンパチ |
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カツオ |
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クロマグロ |
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キハダマグロ |
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カジキマグロ |
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トビウオ |
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マダイ |
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レンコダイ |
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イトヨリダイ |
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イシダイ |
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イシガキダイ |
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タカノハダイ |
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イサキ |
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フエフキダイ |
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ウメイロ |
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グレ |
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ボラ |
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スズキ |
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ヤガラ |
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ホウボウ |
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マハタ |
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キジハタ |
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クエ |
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カサゴ |
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メバル |
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オニオコゼ |
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オジサン |
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ハッカク |
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ヒラメ |
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マコガレイ |
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サメガレイ |
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アマダイ |
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ノドグロ |
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クロムツ |
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メヒカリ |
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キンキ |
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キンメダイ |
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サワラ |
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タチウオ |
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カマス |
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ハタハタ |
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ホッケ |
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マダラ |
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サケ |
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ワカサギ |
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アユ |
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ウナギ |
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ハモ |
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アナゴ |
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カワハギ |
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ウマヅラハギ |
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トラフグ |
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アンコウ |
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ししゃも |
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シラス |
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スルメイカ |
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ヤリイカ |
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紋甲イカ |
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ホタルイカ |
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マダコ |
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クルマエビ |
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伊勢海老 |
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ボタン海老 |
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甘エビ |
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桜えび |
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ズワイガニ |
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タラバガニ |
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ケガニ |
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マガキ |
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岩牡蠣 |
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ホッキ貝 |
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トリガイ |
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タイラギ |
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赤貝 |
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アサリ |
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ハマグリ |
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マテ貝 |
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ホタテ |
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ミル貝 |
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シロミル貝 |
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サザエ |
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ツブ貝 |
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アワビ |
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シジミ |
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ウニ |
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イクラ |
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ホヤ |
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ワカメ |
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モズク |
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ノリ |
旬出回り



































































































